Δευτέρα 30.01.2023 | Εορτάζουν: Αρχοντής, Αρχοντίων, Αρχοντίωνας, Αρχοντία, Αρχοντή, Αρχοντούλα, Αρχόντισσα, Αρχόντω, Μαύρος, Μαυρουδής, Μαυροειδής, Μαυρέτα, Χρυσή, Χρύσα, Χρυσαλία, Χρυσαυγή, Χρυσούλα, Σήλια, Χρυστάλλα, Χρυσταλλία, Αύρα

Ισχυρή ανάπτυξη για τον επισιτιστικό κλάδο

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ25.01.2023 | 6:40 μμ

Γράφει ο/η

newsroom

Γράφει ο/η newsroom

Μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 10,7% αναμένεται να καταγράψει το διάστημα 2021-2024 ο επισιτιστικός κλάδος στην Ελλάδα, φτάνοντας σε συνολικό κύκλο εργασιών τα 10,5 δισ. ευρώ το 2024, από 7,7 δισ. ευρώ το 2021.

Στην εκτίμηση αυτή προβαίνει η Deloitte στην έρευνα Foodservice Market Monitor για το 2022, η οποία εξετάζει τον επισιτιστικό κλάδο παγκοσμίως και στην Ελλάδα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το 2022 ο τζίρος του κλάδου υπολογίζεται ότι αυξήθηκε κατά 26% σε σύγκριση με το 2021, φτάνοντας τα 9,7 δισ. ευρώ και ανακτώντας τα 2 από τα 3 δισ. που έχασε τη διετία 2020-2021 λόγω lockdown και εν γένει λόγω των περιοριστικών μέτρων για τον κορωνοϊό. Αυτή η δυναμική ανάκαμψη που ξεκίνησε την προηγούμενη χρονιά οφείλεται στην υψηλή τουριστική κίνηση που παρατηρήθηκε μέσα στο έτος, αλλά και στη χαλάρωση των μέτρων για την πανδημία. Σημειώνεται ότι, σύμφωνα με την Deloitte, ο τζίρος του επισιτιστικού κλάδου στην Ελλάδα ήταν το 2019, προ πανδημίας δηλαδή, 10,86 δισ. ευρώ.

Σύμφωνα με την έρευνα της Deloitte, η οικονομική κρίση και η πανδημία έφεραν στο προσκήνιο νέες τάσεις στην αγορά και κατανάλωση τροφίμων για τους Έλληνες. Για παράδειγμα, το γεύμα στο σπίτι και το delivery παρέμειναν πολύ δημοφιλείς επιλογές ακόμη και μετά το πέρας της πανδημίας. Επίσης, τα «farm-to-table» εστιατόρια (εστιατόρια που είτε διαθέτουν τις δικές τους φάρμες για τις πρώτες ύλες είτε συνεργάζονται στενά με παραγωγούς για να έχουν φρέσκα προϊόντα), εκτός από διεθνής τάση, έχουν κερδίσει το ενδιαφέρον των Ελλήνων καθώς οι καταναλωτές φαίνεται να δίνουν όλο και μεγαλύτερη έμφαση στην ποιότητα και προέλευση των πρώτων υλών.

Η ΕΡΕΥΝΑσχολιάστε εδώ

Η διεύθυνση του email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Η ΕΡΕΥΝΑδιαβάστε επίσης
ΟΛΥΜΠΟΣ ΠΥΞΙΔΑ